Queijadas de coco

MASSA:1,5dl de agua
1casca de limao
250g de farinha
sal
50g de manteiga

RECHEIO:3gemas+3ovos
150g de açucar
10g de farinha maizena
50g de coco ralado
2dl de leite de coco

MASSA:leve ao lume a água com a manteiga,a casca de limao e uma pitada de sal.Quando a agua estiver a ferver retire a casca de limao e apague o lume e junte a farinha de uma so vez.
Misture rapidamente com uma colher de pau ate a massa formar uma bola e se soltarvdas paredes do tacho.mude-a para a bancada da cozinha e amassea ate a massa ficar elastica e quase fria.
RECHEIO:Ligue o forno a 200ºc.
junte as gemas com os ovos inteiros e desfaça-os com a vara de arames.Adicione o açucar,o coco ralado,a maizena e o leite de coco e misture bem.
Estenda a massa com o rolo da massa e corte-a em rodelas e forre forminhas de queques previamente untadas com manteiga encha-as com o creme e leve ao forno durante cerca de 30 minutos.

sirva povilhado com coco ralado.